佛山展翅調(diào)酒咖啡西點培訓學校
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- 作者: dfmzhu
- 來源: 佛山展翅調(diào)酒師學
- 日期: 2015-04-04
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咖啡對身體有好處
醫(yī)生表示,咖啡 對人體有利有弊,因此適度飲用咖啡是從中受益的關(guān)鍵。美國生物學家進行的研究顯示,每天喝2到3杯咖啡 ,對保護心臟已經(jīng)綽綽有余,如果你存在超重問題,它們還能增加新陳代謝,甚至降低你的食欲。 咖啡含有與綠茶同等數(shù)量的抗氧化劑,這意味著從理論上來說, 咖啡具有預防癌癥和減緩衰老的作用。
咖啡會要了你的命
一些專家之所以認為咖啡 能多喝,理由是咖啡可導致血壓升高,促使血管壁收縮,所以,過量飲用咖啡可能會引發(fā)心臟病。
這種說法不無道理。然而美國專家認為,致命的咖啡因劑量是10到13克,也就是說你一次必須喝23升 咖啡才會致命,這相當于100多杯 咖啡 ??墒?,一次 性 喝下這么多的液體,即使一點咖啡因也不含,你的命也保不住。
咖啡是健身的好朋友
美國喬治亞大學的科學家稱,每天兩杯咖啡 ,有助于緩解劇烈運動后的肌肉酸痛癥狀。你沒必要定時喝咖啡 ,只要在運動后喝兩杯,就能讓肌肉恢復過來。
咖啡的另一個優(yōu)點,是能增強體力,這有助于你鍛煉更長時間,使鍛煉效果更好。 咖啡 因是團體 性 運動中必不可少的東西,因為它能增強注意力和反應能力。飲用太多咖啡 ,再加上激烈運動,可能會導致心動過速和興奮,引發(fā)失眠、神經(jīng)失常等癥狀。
咖啡 比葡萄酒好
紅葡萄酒和香檳被認為是浪漫晚宴必不可少的傳統(tǒng)飲品。然而,現(xiàn)在男士們要重新認識這個傳統(tǒng)習慣了。南威爾士大學的研究人員建議,如果你想在晚餐后與女性激情互動,不妨讓你的女人喝一些咖啡 。
他們利用雌試驗鼠進行了一系列試驗,發(fā)現(xiàn)一定劑量的咖啡 因會使老鼠更頻繁地進行性 接觸。不過,也許這種飲品只對那些不經(jīng)常喝咖啡的女性起作用。如果她平時常喝咖啡 ,你就要依靠葡萄酒和你的個人魅力,來燃起她的激情了。
有理論認為,一定劑量的咖啡因會讓床上的男人更活躍。 咖啡因可提高血流速度,這意味著會有更多血液被輸送到 性 器官,這可能會延長勃起和做愛時間。因此可以把咖啡 當作預防勃起功能障礙的一種物質(zhì)。
咖啡 里的咖啡 因并不比綠茶多多少
關(guān)于咖啡有很多種說法,其中有好評,也有批評。 咖啡有助于勃起和可導致失眠的說法完全屬實。它對身體的主要影響,是對神經(jīng)系統(tǒng)產(chǎn)生刺激。
通常一杯速溶咖啡所含的咖啡因,跟一杯濃紅茶所含的咖啡 因一樣多(或者稍多一些)。綠茶所含的咖啡 因可能更多。然而人們從下午開始會謹慎控制 咖啡飲用量,但卻不限制飲茶量,要知道通過飲茶,會讓他們攝入更多咖啡因。
醫(yī)生建議人們在上床睡覺前6個小時內(nèi)不要喝咖啡 。飲茶也應如此,茶里所含的咖啡 因效果更平和、更持久。
無咖啡因咖啡含有咖啡 因
如果你的咖啡罐上寫的是“脫咖啡因咖啡 ”,不要以為你喝的只是帶色的水。脫咖啡因 咖啡并非不含咖啡因,只是含量更低一些,它所含的咖啡 因比常規(guī)速溶咖啡 低5倍,比可樂低3倍。
脫咖啡因咖啡含有化學成分
脫咖啡因的過程要用熱水燙生咖啡 豆,使 咖啡因粒子 “浮出”表面,然后用有機溶劑二氯甲加工咖啡 豆,對它進行烘焙和處理??茖W家希望這種被全球采用的咖啡加工方法,加工出來的產(chǎn)品對人體無害。
烘焙和泡制方法決定 咖啡 的味道
咖啡豆里所含的香精油在200攝氏度高溫下就會蒸發(fā)掉。烘焙過程中萃取的香精油越多, 咖啡的味道就越苦, 咖啡 香味越濃。根據(jù)咖啡豆的顏色可以判斷出它們是經(jīng)過什么烘焙方式進行加工的。 生咖啡豆的顏色發(fā)白,甚至稍微有點發(fā)青,通過烘焙,顏色會變得更深,呈棕色到黑色。泡制的時間長短,也對 咖啡 的味道和成分有影響。如果你想把所有咖啡因都提取出來,泡制時間越長越好,并要選擇顏色更深的烘焙方式。
咖啡 因并不苦
咖啡的苦味并不是咖啡因造成的?;瘜W家認為, 咖啡中所含的對健康有好處的抗氧化劑,使咖啡產(chǎn)生苦味。如果你想既年輕又健康,就要設(shè)法忍受咖啡的苦味。
山羊發(fā)現(xiàn) 咖啡
根據(jù)傳說,非洲大約在公元800年首次發(fā)現(xiàn)并開始加工咖啡 。埃塞俄比亞牧羊人卡迪感到非常困惑,不知道為什么他的山羊突然變得神采飛揚,晚上吵得他無法入睡,他決定一探究竟。結(jié)果他發(fā)現(xiàn),山羊吃了一種樹上結(jié)的紅色漿果,就會變得渾身充滿活力。他把這種漿果帶給當?shù)氐囊晃簧窀?,由僧侶加工出第一批咖啡 ,他們飲用這種東西后,可以整夜誦經(jīng),不再瞌睡。