佛山展翅調(diào)酒咖啡西點培訓(xùn)學(xué)校
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- 作者: WINGS
- 來源:
- 日期: 2021-11-16
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-為什么冷萃/熱萃
要比美式要貴?
不知道你們有沒有發(fā)現(xiàn),去咖啡店里點咖啡,冷萃的價格往往要比美式要貴!這是為什么呢?
美式與冷萃區(qū)別
咖啡主要的萃取方式大概有沖、泡、煮、高溫高壓蒸汽這幾種。
1、制作時間和溫度不同:
美式咖啡是通過高壓蒸汽做出的濃縮咖啡+冰水,而要制作冰/熱美式只需要將濃縮咖啡中加入熱水或冰塊即可。
而冷萃則是用室溫條件或溫度更低的水制成,那當(dāng)然,水溫越低,制作咖啡的過程就越長,就好比冰滴咖啡一樣。
2、咖啡因含量不同:
從單位咖啡的咖啡因含量看,冷萃咖啡由于水粉比例更高,其咖啡因含量水平要高于美式咖啡。
3、口味不同:
好的美式咖啡可以完整保留熱咖啡的原有口味,整體口感偏苦。
而冷萃咖啡自身就能充分體現(xiàn)咖啡細(xì)微的口味特征,且由于水溫較低,咖啡的酸度更加溫和,所以入口回甘、柔和,并且給人一種干凈和新鮮的感覺。
因為冷水會降低萃取速度,要通過緩慢的釋放和松弛,一般至少得「萃取」 8 小時以上。
所以不管是點外賣,還是去咖啡店,高昂的時間成本,也會讓它比冰美式更貴。
關(guān)于咖啡培訓(xùn)相關(guān)問答:
問:短期的咖啡培訓(xùn)班對于咖啡初學(xué)者有用嗎?
答:有用的,但是沒有基礎(chǔ)的話還是建議學(xué)時間長一點的。
問:學(xué)咖啡培訓(xùn)多久能就業(yè)?
答:咖啡拉花班的課程是根據(jù)市場需求自主研發(fā)教學(xué)內(nèi)容,緊跟咖啡行業(yè)發(fā)展潮流,上課以實操為主,確保學(xué)生把每一個技術(shù)都能學(xué)會、學(xué)精。且合格學(xué)生畢業(yè)后都可以獲得畢業(yè)證書,就業(yè)升職快人一步。
問:為什么那么多人選擇佛山展翅咖啡培訓(xùn)呢?
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問:學(xué)習(xí)咖啡的前景怎么樣?
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問:哪里有正規(guī)的咖啡培訓(xùn)
答:選擇好的咖啡學(xué)校主要看以下幾個方面
(1)學(xué)校大不大?教學(xué)設(shè)備好不好?
(2)學(xué)校的老師是否負(fù)責(zé)任
(3)學(xué)校是否會讓你進(jìn)行實操,如果不實操,跟本學(xué)不到東西
(4)學(xué)校是否安排工作
佛山展翅咖啡調(diào)酒西點學(xué)院作為佛山本地大型烘焙教育機構(gòu),具有多年的專業(yè)教學(xué)經(jīng)驗,學(xué)院根據(jù)市場需求開設(shè)生日蛋糕裱花班、西點標(biāo)準(zhǔn)班、面包烘焙班等多個往網(wǎng)紅課程,致力為烘焙從業(yè)者提供理論知識、實操技術(shù)、店鋪運營等一站式服務(wù),建校至今已培育數(shù)千位烘焙優(yōu)秀人才。