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佛山展翅調(diào)酒咖啡西點培訓(xùn)學(xué)校

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  • 作者: aaayyi
  • 來源:
  • 日期: 2020-09-21
  • 瀏覽次數(shù): 2027



 

經(jīng)常會有同學(xué)問一些咖啡的問題。不過這個問題通常很讓同學(xué)們糾結(jié):“我想做咖啡師,應(yīng)該去當(dāng)學(xué)徒,還是到正規(guī)咖啡培訓(xùn)機(jī)構(gòu)上課?”對于這個問題相信很多咖啡同行都不陌生,小編一直也很糾結(jié),今天分別總結(jié)了幾個優(yōu)缺點:
 

打工當(dāng)學(xué)徒:拿老板的工資,學(xué)老板的技術(shù)

優(yōu)點:

學(xué)徒工資不高,但也有收入;

工作與實踐讓你學(xué)習(xí)到更多服務(wù)上的技巧;

店內(nèi)的咖啡師能教你咖啡知識和技術(shù);

咖啡館的設(shè)備能供你平常練習(xí)與使用。

 

缺點:

知識點東拼西湊,沒有系統(tǒng)學(xué)習(xí);

說實話,學(xué)徒很少機(jī)會站吧臺;

店內(nèi)咖啡師會教的技術(shù)和技巧不保證是正確的;

不是每一位老板都愿意提供店內(nèi)的設(shè)備和空間給員工練習(xí)的;

因為兼顧工作,學(xué)習(xí)周期長。

 



 

正規(guī)培訓(xùn):給老師的工資,學(xué)老師的技術(shù)

優(yōu)點:

能系統(tǒng)化全方位學(xué)習(xí),了解整個咖啡產(chǎn)業(yè)鏈;

能夠針對個人的情況,做針對性訓(xùn)練;

學(xué)習(xí)認(rèn)證課程能取得證書;

學(xué)習(xí)周期短,咖啡培訓(xùn)課程大多在短時間(10天內(nèi))就能完成。

 

缺點:

需要交費;

速成法根基不穩(wěn),畢業(yè)后還是需要回歸到門店實操,加以鞏固才能實際應(yīng)用。

其實,學(xué)院派和學(xué)徒派都有不同的成長路線,在剛?cè)胄械臅r候,參與培訓(xùn)可能會更穩(wěn)定和全面,容易、快速上手,但咖啡培訓(xùn)課程里的技能或者知識面與實際應(yīng)用通常會有些偏差,因為不同的咖啡店也會有不同的操作準(zhǔn)則;而當(dāng)學(xué)徒的不確定因素會更多:沖煮系統(tǒng)片面、技能偏科,理論與實操脫節(jié)……還有,要洗很多杯子。

因此以小編的看法,如果你已經(jīng)下定決心要做咖啡師,當(dāng)你在經(jīng)濟(jì)條件和時間不寬裕的情況下,可以嘗試做一個學(xué)徒,并且盡量找一個有學(xué)習(xí)機(jī)會的咖啡館。而如果你有足夠的學(xué)習(xí)資金和時間,或者只是對咖啡比較狂熱并不打算以此為職業(yè),那么到正規(guī)的機(jī)構(gòu)學(xué)習(xí)會更加全面,將來進(jìn)入了咖啡館,也能很快上手。但是!請你牢記:成為一名咖啡師,并不是咖啡行業(yè)里的終點。站上吧臺,只是站上一條探索咖啡的起跑線而已。

 



 

許多人在同一個領(lǐng)域工作了數(shù)年后就會覺得停滯不前,咖啡這個領(lǐng)域也不例外。其實,參加咖啡認(rèn)證課程會是咖啡師繼續(xù)深造、自我提升的好途徑,讓咖啡師了解工作領(lǐng)域可以不用限制于咖啡機(jī)前,而是可以延伸至其他層面,讓自己的經(jīng)驗更加完整。真正熱愛咖啡,也不一定要選擇當(dāng)咖啡師。許多專業(yè)都是從興趣開始。最初可能只是純粹地對某樣事物有一點興趣,接著慢慢地找資料、自己動手嘗試。經(jīng)過不斷地嘗試、磨練,摸索出一段學(xué)習(xí)旅程。到了有一天發(fā)現(xiàn)自學(xué)方式變得毫無章法,而轉(zhuǎn)向有系統(tǒng)地上課學(xué)習(xí)、與同行交流,最后你就會發(fā)現(xiàn)這份”興趣“已經(jīng)變成一條不歸路,逐漸變成“專業(yè)”了。




關(guān)于咖啡培訓(xùn)相關(guān)問答:

 

問:咖啡廳如何提升進(jìn)店率?

答:現(xiàn)代人消費的不僅僅是產(chǎn)品還有情懷。 在各大節(jié)日時,張貼應(yīng)景的產(chǎn)品海報、吊旗等,可以將節(jié)日氣氛烘托的更為熱烈,使顧客感受到節(jié)日的喜悅。燈光有冷色調(diào)和暖色調(diào)之分,這兩種不分好壞,關(guān)鍵是要適應(yīng)你店鋪的風(fēng)格。


 

問:佛山展翅咖啡培訓(xùn)學(xué)校的優(yōu)勢是什么呢?

答:佛山展翅咖啡培訓(xùn)學(xué)校是一所專業(yè)西點培訓(xùn)機(jī)構(gòu)。它順應(yīng)西點市場的發(fā)展需求,學(xué)校采用一流的設(shè)備,一流的教學(xué),一流的管理方式,以對廣大學(xué)員負(fù)責(zé)任的態(tài)度,本著”人無我有,人有我精”的原則.大限度的為學(xué)員創(chuàng)造學(xué)習(xí)、就業(yè)條件。


 

問:提高咖啡廳人流量的法寶有哪些呢?

答:首先,選擇一個好的品牌是成功的關(guān)鍵 其次是店面控制 廣告宣傳 促銷活動 商家讓利是消費者覺得“有利可圖”,自然也可以增加人流量。


 

問:30歲全職媽媽學(xué)咖啡西點有前途嗎?

答:西點烘焙行業(yè)這兩年挺流行,近兩年來,西點行業(yè)開始迅速萌芽,由于中國的市場很大,所以西點在國內(nèi)還沒有開始飽和的跡象,因此西點師在國內(nèi)屬于緊缺人才。


 

問:讀大學(xué)還是學(xué)西點?該怎么選擇?

答:大學(xué)和學(xué)西點完全不沖突的,都知道大學(xué)是相對輕松的時期,就像其他人說的一樣,別說學(xué)西點了,你想學(xué)什么大學(xué)都可以。學(xué)西點可能只是獲得一門技術(shù),上大學(xué)絕對可以改變你的思維,或許可以改變你的一生。



 

佛山展翅咖啡調(diào)酒西點學(xué)院作為佛山本地大型烘焙教育機(jī)構(gòu),具有多年的專業(yè)教學(xué)經(jīng)驗,學(xué)院根據(jù)市場需求開設(shè)生日蛋糕裱花班、西點標(biāo)準(zhǔn)班、面包烘焙班等多個往網(wǎng)紅課程,致力為烘焙從業(yè)者提供理論知識、實操技術(shù)、店鋪運營等一站式服務(wù),建校至今已培育數(shù)千位烘焙優(yōu)秀人才。

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