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佛山展翅調(diào)酒咖啡西點培訓(xùn)學(xué)校

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行業(yè)報告
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  • 作者: aaayyi
  • 來源:
  • 日期: 2020-09-09
  • 瀏覽次數(shù): 1119 次



 
2020年的新春，一場突出其來的災(zāi)難，把我們所有人打得措手不及，看著每天日益增多的確診人數(shù)，看著疫情日益嚴(yán)重，這個春節(jié)相信是很多人這近十年來最難忘的一個春節(jié)。在面對疫情這般情況之下，咖啡師可以做什么？
 
保持學(xué)習(xí)
 
咖啡師誠然在在這一場與疾病的對抗戰(zhàn)中，無法提供直接的力量幫助，而現(xiàn)在包括咖啡師在內(nèi)的很多人，最應(yīng)該做的就是老老實實待在家里，減少被傳染的機會。在家里的這段時間，是一段非常寶貴的時間，對于很多咖啡師而言，已經(jīng)是很難有如此這般的時間，抓住這段時間去學(xué)習(xí)增值自我，是保持咖啡師自己本身競爭力的一個重要措施。
 



 
咖啡師可以趁著一段時間，一方面查缺補漏檢查自己的咖啡知識，建立起完善的咖啡知識體系，另一面學(xué)習(xí)新的咖啡知識，關(guān)注咖啡領(lǐng)域的新資訊。
 
個人衛(wèi)生
 
不僅咖啡師亦或者是咖啡從業(yè)人員，個人衛(wèi)生應(yīng)該是每個人都要關(guān)注的地方。在疫情爆發(fā)的當(dāng)下，更應(yīng)該獲得我們更多的關(guān)注。勤洗手、戴口罩這都是每天的中心。在營業(yè)的時候，咖啡師要保持操作的衛(wèi)生，例如：布粉的時候，如果是傳統(tǒng)的的用手布粉，請帶好一次性可食用級別的手套，如果使用布粉器布粉，請每天進行更為頻繁的清潔消毒。
 
咖啡師個人衛(wèi)生都是為了自身和客人的健康，無論有無疫情，個人衛(wèi)生應(yīng)該都是從業(yè)人員最基本中的基本。“咖啡師的健康是對客人最大的負(fù)責(zé)”
 
保持關(guān)注
 
在疫情期間，無論是咖啡從業(yè)人員還是其他人，都應(yīng)該保持對疫情的關(guān)注。時刻保持對疫情事態(tài)的關(guān)注，保持對疫情的敏感度。

思考
 
咖啡師更應(yīng)該在這一次爆發(fā)的疫情中，思考并反思一下。我們從這一次的事件中學(xué)到了什么？我們在這一次事件中有什么可以改善的地方？
 
例如，在還沒爆發(fā)疫情的時候，我們是否關(guān)注到武漢事件，從而加強了個人衛(wèi)生或者店面的衛(wèi)生？
 
在還沒疫情尚未爆發(fā)的時候，是否具備事情的敏感度，是否有重視武漢事件？
 



以及在疫情結(jié)束后，在日常營運中如何去改善或加強店面的衛(wèi)生？ 如何制定這類事件的應(yīng)對措施？
 
這一次事件對于我們而言是一次非常難忘的經(jīng)歷，同時也是非常寶貴的經(jīng)驗，更重要的是我們是否從這一次事件中吸取到教訓(xùn)并做出改變。




關(guān)于咖啡培訓(xùn)相關(guān)問答：

問：想當(dāng)一名咖啡師，從事研究方向，該從哪里開始？

答：可以到店當(dāng)學(xué)徒，也可以選擇專業(yè)的學(xué)校學(xué)習(xí)。推薦到正規(guī)學(xué)校學(xué)習(xí)，掌握咖啡師的理論知識和技術(shù)。但選擇學(xué)校很重要，1是看辦學(xué)時間，選擇辦學(xué)時間久的比較靠譜。各方面體系都會更加完善。2.老師是否資深，老師從事此行業(yè)的時間。3.看校園環(huán)境及治安。4.看教學(xué)設(shè)備是否完善。

問：想開一家咖啡店，做甜品和咖啡的，哪個學(xué)校比較好，學(xué)的多一些。

答：我校設(shè)有西點、蛋糕、面包、咖啡、調(diào)酒五大專業(yè)，選擇專業(yè)的學(xué)校系統(tǒng)化的學(xué)習(xí)對未來開店有很大的幫助。開店包括選址，裝修，選材，運營等一系列工作，對于0經(jīng)驗的學(xué)員我校設(shè)有創(chuàng)就業(yè)指導(dǎo)。

問：創(chuàng)業(yè)學(xué)技術(shù)佛山展翅怎么樣？

答：選擇好的學(xué)校要看一下這幾點：1、品牌：我校擁有31年的教育歷史。2、師資力量，師資是看一個學(xué)校好不好的關(guān)鍵點，好的教師不僅要做的作品好，還要會教，這樣才能學(xué)的好；3：教學(xué)環(huán)境和設(shè)備，學(xué)校整體的環(huán)境和學(xué)習(xí)環(huán)境很影響學(xué)習(xí)狀態(tài)，設(shè)備的好壞決定了你畢業(yè)后就業(yè)能否快速適應(yīng)工作環(huán)境；4：是否有實操，學(xué)習(xí)西點動手能力是非常重要的，實踐是檢驗真理的唯一標(biāo)準(zhǔn)，再多的西點理論都需要動手來驗證的，所以選學(xué)校一定要以實操為主的，這樣才能夠真正學(xué)習(xí)到東西。5：就業(yè)是否保障：看學(xué)校有沒有就業(yè)指導(dǎo)中心。

問：想當(dāng)一名咖啡師，當(dāng)學(xué)徒要多久才能獨當(dāng)一面？

答：建議到專業(yè)的學(xué)校去學(xué)習(xí)，有老師教和引導(dǎo)，一般兩個月可以學(xué)會，不需要太久，剩下的時間就靠自己打磨水平和創(chuàng)新作品了。

問：想當(dāng)一名咖啡師，當(dāng)學(xué)徒一段時間了，什么都沒學(xué)到，有前輩指導(dǎo)一下嗎？

答：做一名咖啡師，有條件的話最好到正規(guī)的咖啡培訓(xùn)學(xué)校學(xué)習(xí)。當(dāng)然在酒吧當(dāng)學(xué)徒學(xué)習(xí)可能接觸實踐的機會多些，但很多知識是酒吧里面學(xué)不到的。在學(xué)?？梢院芟到y(tǒng)化的學(xué)習(xí)，掌握各種酒的產(chǎn)地、物理特點、口感特性、制作工藝、品名以及飲用方法，并能夠鑒定出酒的質(zhì)量、年份等。
 

佛山展翅咖啡調(diào)酒西點學(xué)院作為佛山本地大型烘焙教育機構(gòu)，具有多年的專業(yè)教學(xué)經(jīng)驗，學(xué)院根據(jù)市場需求開設(shè)生日蛋糕裱花班、西點標(biāo)準(zhǔn)班、面包烘焙班等多個往網(wǎng)紅課程，致力為烘焙從業(yè)者提供理論知識、實操技術(shù)、店鋪運營等一站式服務(wù)，建校至今已培育數(shù)千位烘焙優(yōu)秀人才。
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