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新聞動(dòng)態(tài)
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- 來(lái)源:
- 日期: 2020-04-26
- 瀏覽次數(shù): 2655 次
一場(chǎng)突出起來(lái)的疫情，讓許多咖啡店措手不及，大家更加懂得線上渠道的重要性?，F(xiàn)在開(kāi)始做好網(wǎng)上的銷(xiāo)售工作為時(shí)不晚，因?yàn)橹袊?guó)的咖啡市場(chǎng)還有很大的潛力仍未被挖掘出來(lái)。如何再線上賣(mài)咖啡？線上咖啡銷(xiāo)售工作怎么進(jìn)行？這是現(xiàn)在大多數(shù)實(shí)體店主應(yīng)該思考的問(wèn)題。根據(jù)現(xiàn)有的經(jīng)驗(yàn)，小編決定給大家?guī)讞l建議與意見(jiàn)。
如何做好線上咖啡買(mǎi)賣(mài)生意？
找準(zhǔn)目標(biāo)市場(chǎng)
在中國(guó)中大型城市，雖然人們對(duì)于咖啡的熱情正逐漸高漲，但在線上銷(xiāo)售時(shí)，仍要注意找準(zhǔn)目標(biāo)客戶，這是你需要一套高度精準(zhǔn)、目標(biāo)清晰的線上零售策略。
你會(huì)發(fā)現(xiàn)對(duì)咖啡感興趣的不僅是個(gè)人，還有咖啡館、餐廳、面包房、辦公室和家庭咖啡廳市場(chǎng)等等，可想而知，針對(duì)每一類(lèi)客戶，我們都需要有針對(duì)性地提供服務(wù)，例如，個(gè)人客戶更傾向于購(gòu)買(mǎi)小包裝的咖啡豆，份量最多250g一袋，這足夠他們幾周使用了；但商店或咖啡館想要的量更大，相比小包裝的咖啡，他們更想要1kg左右包裝的咖啡，同時(shí)希望能有更優(yōu)惠的價(jià)格。
需要注意的是，并非所有中國(guó)消費(fèi)者都喜歡深度烘焙的咖啡，有些人喜歡深度烘焙，有些人則喜歡中度或輕度烘焙，另外還有一些客戶甚至想要知道有關(guān)咖啡的所有信息，包括產(chǎn)地、采購(gòu)渠道、包裝方式等，這正如對(duì)“第四波”浪潮中對(duì)咖啡要求的一樣。
對(duì)此，我個(gè)人的建議是，首先要確定你最適合的精品咖啡客戶市場(chǎng)，找到你最擅長(zhǎng)的烘焙風(fēng)格和供貨渠道，然后隨著生意的不斷發(fā)展，再慢慢增加產(chǎn)品種類(lèi)。
選擇銷(xiāo)售相關(guān)技術(shù)支持
對(duì)于線上銷(xiāo)售來(lái)講，首先最重要的是配套自動(dòng)化支付系統(tǒng)。
在中國(guó)你可以找到很多電商平臺(tái)，例如京東、淘寶和其他平臺(tái)，操作都非常簡(jiǎn)單，但不要找到一個(gè)就盲目使用，你需要確保自己已全面掌握和了解顧客對(duì)平臺(tái)的評(píng)價(jià)，另外你最好能對(duì)比類(lèi)似產(chǎn)品的價(jià)格，找到符合你實(shí)際要求的服務(wù)功能，從消費(fèi)者的角度去審視其它線上咖啡烘焙產(chǎn)品的服務(wù)模式，并從中學(xué)習(xí)成功經(jīng)驗(yàn)和銷(xiāo)售技巧。
好的電商平臺(tái)能夠?yàn)槟闾峁┩庥^更吸引人的店鋪網(wǎng)頁(yè)，輔助你做成第一筆生意，總而言之，找到正確的電商平臺(tái)和自動(dòng)化支付系統(tǒng)真的很重要！
建立自己的烘焙品牌
在線銷(xiāo)售與經(jīng)營(yíng)成功與否，能否在競(jìng)爭(zhēng)中勝出，很大程度上取決于你的品牌。這就是所謂的“品牌效應(yīng)”，也是決定咖啡企業(yè)成敗的關(guān)鍵，你的品牌將會(huì)成為顧客認(rèn)識(shí)你最直接的渠道，例如星巴克，起初它只是西雅圖 Pike Place 的一家小咖啡館，如今已經(jīng)發(fā)展成為全球排名第一、家喻戶曉的品牌。
他們是如何做到的呢？關(guān)鍵就在于品牌。雙尾美人魚(yú)和綠色的標(biāo)識(shí)令每一個(gè)看過(guò)它的人都印象深刻，但這是否因?yàn)樗麄兊目Х缺饶愕母吒锩?？其?shí)并不盡然，星巴克實(shí)行的是大批量生產(chǎn)模式，是他們所塑造的品牌幫助公司取得了巨大成功。
那么，你應(yīng)該如何塑造屬于自己的品牌名稱、Logo 和主題色調(diào)呢？
其中的一個(gè)關(guān)鍵是對(duì)包裝的選擇。你可能從未考慮過(guò)這一點(diǎn)，但其實(shí)包裝是令你的品牌脫穎而出的關(guān)鍵武器，包括材質(zhì)、顏色等，都會(huì)影響未來(lái)的銷(xiāo)量；最重要的還在于，首先你自己必須喜歡所創(chuàng)造的品牌，它將是你今后每一天工作的核心，如果你對(duì)自己的品牌有信心，那么顧客自然而然也會(huì)慢慢喜歡上它。
做好物流配送策略
最后一件需要考慮的事情便是，如何為顧客提供物流配送服務(wù)，其中最大的挑戰(zhàn)在于如何說(shuō)服顧客在線上購(gòu)買(mǎi)而不是去店里買(mǎi)。如果你收取快遞費(fèi)，而其它同平臺(tái)網(wǎng)店不收，那么顧客肯定會(huì)選擇其它網(wǎng)店，為此，你需要找到一家本地物流公司為你提供配送服務(wù)，并與之共同成長(zhǎng)。
和選擇電商平臺(tái)一樣，做決定不要操之過(guò)急，它可能會(huì)成為決定你線上銷(xiāo)售成功與否的關(guān)鍵因素，先收集盡可能多的選擇，然后對(duì)比價(jià)格、服務(wù)范圍，再考慮是否符合你的實(shí)際需要；同時(shí)，你必須將物流成本計(jì)算到銷(xiāo)售成本中，只有這樣你才能決定是否為某些客戶提供免運(yùn)費(fèi)服務(wù)。
讓夢(mèng)想照進(jìn)現(xiàn)實(shí)
相信你已經(jīng)了解了線上銷(xiāo)售咖啡的幾個(gè)關(guān)鍵因素，現(xiàn)在就開(kāi)始付諸實(shí)踐吧！雖然起步階段有很多準(zhǔn)備工作要做，但一定要理清思路，一項(xiàng)一項(xiàng)攻克難關(guān)，這些都將為你未來(lái)的成功打下良好基礎(chǔ)。
但咖啡口味的偏好因人而異，只有喝起來(lái)真正喜歡才最重要，才是你想要的咖啡風(fēng)味。佛山展翅調(diào)酒咖啡西點(diǎn)學(xué)院作為佛山本地大型咖啡教育機(jī)構(gòu)，具有多年的專(zhuān)業(yè)教學(xué)經(jīng)驗(yàn)，學(xué)院根據(jù)市場(chǎng)需求開(kāi)設(shè)咖啡拉花班、潮流網(wǎng)紅飲品班等多個(gè)網(wǎng)紅課程，致力為咖啡從業(yè)者提供理論知識(shí)、實(shí)操技術(shù)、店鋪運(yùn)營(yíng)等一站式服務(wù)，建校至今已培育數(shù)千位咖啡優(yōu)秀人才。
如何做好線上咖啡買(mǎi)賣(mài)生意？
找準(zhǔn)目標(biāo)市場(chǎng)
在中國(guó)中大型城市，雖然人們對(duì)于咖啡的熱情正逐漸高漲，但在線上銷(xiāo)售時(shí)，仍要注意找準(zhǔn)目標(biāo)客戶，這是你需要一套高度精準(zhǔn)、目標(biāo)清晰的線上零售策略。
你會(huì)發(fā)現(xiàn)對(duì)咖啡感興趣的不僅是個(gè)人，還有咖啡館、餐廳、面包房、辦公室和家庭咖啡廳市場(chǎng)等等，可想而知，針對(duì)每一類(lèi)客戶，我們都需要有針對(duì)性地提供服務(wù)，例如，個(gè)人客戶更傾向于購(gòu)買(mǎi)小包裝的咖啡豆，份量最多250g一袋，這足夠他們幾周使用了；但商店或咖啡館想要的量更大，相比小包裝的咖啡，他們更想要1kg左右包裝的咖啡，同時(shí)希望能有更優(yōu)惠的價(jià)格。
需要注意的是，并非所有中國(guó)消費(fèi)者都喜歡深度烘焙的咖啡，有些人喜歡深度烘焙，有些人則喜歡中度或輕度烘焙，另外還有一些客戶甚至想要知道有關(guān)咖啡的所有信息，包括產(chǎn)地、采購(gòu)渠道、包裝方式等，這正如對(duì)“第四波”浪潮中對(duì)咖啡要求的一樣。
對(duì)此，我個(gè)人的建議是，首先要確定你最適合的精品咖啡客戶市場(chǎng)，找到你最擅長(zhǎng)的烘焙風(fēng)格和供貨渠道，然后隨著生意的不斷發(fā)展，再慢慢增加產(chǎn)品種類(lèi)。
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對(duì)于線上銷(xiāo)售來(lái)講，首先最重要的是配套自動(dòng)化支付系統(tǒng)。
在中國(guó)你可以找到很多電商平臺(tái)，例如京東、淘寶和其他平臺(tái)，操作都非常簡(jiǎn)單，但不要找到一個(gè)就盲目使用，你需要確保自己已全面掌握和了解顧客對(duì)平臺(tái)的評(píng)價(jià)，另外你最好能對(duì)比類(lèi)似產(chǎn)品的價(jià)格，找到符合你實(shí)際要求的服務(wù)功能，從消費(fèi)者的角度去審視其它線上咖啡烘焙產(chǎn)品的服務(wù)模式，并從中學(xué)習(xí)成功經(jīng)驗(yàn)和銷(xiāo)售技巧。
好的電商平臺(tái)能夠?yàn)槟闾峁┩庥^更吸引人的店鋪網(wǎng)頁(yè)，輔助你做成第一筆生意，總而言之，找到正確的電商平臺(tái)和自動(dòng)化支付系統(tǒng)真的很重要！
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在線銷(xiāo)售與經(jīng)營(yíng)成功與否，能否在競(jìng)爭(zhēng)中勝出，很大程度上取決于你的品牌。這就是所謂的“品牌效應(yīng)”，也是決定咖啡企業(yè)成敗的關(guān)鍵，你的品牌將會(huì)成為顧客認(rèn)識(shí)你最直接的渠道，例如星巴克，起初它只是西雅圖 Pike Place 的一家小咖啡館，如今已經(jīng)發(fā)展成為全球排名第一、家喻戶曉的品牌。
他們是如何做到的呢？關(guān)鍵就在于品牌。雙尾美人魚(yú)和綠色的標(biāo)識(shí)令每一個(gè)看過(guò)它的人都印象深刻，但這是否因?yàn)樗麄兊目Х缺饶愕母吒锩?？其?shí)并不盡然，星巴克實(shí)行的是大批量生產(chǎn)模式，是他們所塑造的品牌幫助公司取得了巨大成功。
那么，你應(yīng)該如何塑造屬于自己的品牌名稱、Logo 和主題色調(diào)呢？
其中的一個(gè)關(guān)鍵是對(duì)包裝的選擇。你可能從未考慮過(guò)這一點(diǎn)，但其實(shí)包裝是令你的品牌脫穎而出的關(guān)鍵武器，包括材質(zhì)、顏色等，都會(huì)影響未來(lái)的銷(xiāo)量；最重要的還在于，首先你自己必須喜歡所創(chuàng)造的品牌，它將是你今后每一天工作的核心，如果你對(duì)自己的品牌有信心，那么顧客自然而然也會(huì)慢慢喜歡上它。
做好物流配送策略
最后一件需要考慮的事情便是，如何為顧客提供物流配送服務(wù)，其中最大的挑戰(zhàn)在于如何說(shuō)服顧客在線上購(gòu)買(mǎi)而不是去店里買(mǎi)。如果你收取快遞費(fèi)，而其它同平臺(tái)網(wǎng)店不收，那么顧客肯定會(huì)選擇其它網(wǎng)店，為此，你需要找到一家本地物流公司為你提供配送服務(wù)，并與之共同成長(zhǎng)。
和選擇電商平臺(tái)一樣，做決定不要操之過(guò)急，它可能會(huì)成為決定你線上銷(xiāo)售成功與否的關(guān)鍵因素，先收集盡可能多的選擇，然后對(duì)比價(jià)格、服務(wù)范圍，再考慮是否符合你的實(shí)際需要；同時(shí)，你必須將物流成本計(jì)算到銷(xiāo)售成本中，只有這樣你才能決定是否為某些客戶提供免運(yùn)費(fèi)服務(wù)。
讓夢(mèng)想照進(jìn)現(xiàn)實(shí)
相信你已經(jīng)了解了線上銷(xiāo)售咖啡的幾個(gè)關(guān)鍵因素，現(xiàn)在就開(kāi)始付諸實(shí)踐吧！雖然起步階段有很多準(zhǔn)備工作要做，但一定要理清思路，一項(xiàng)一項(xiàng)攻克難關(guān)，這些都將為你未來(lái)的成功打下良好基礎(chǔ)。
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