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最新賽事
當前位置: > 新聞動態(tài) > 最新賽事
  • 作者: dfmzhu
  • 來源: 佛山展翅調(diào)酒咖啡西點培訓學校
  • 日期: 2019-01-17
  • 瀏覽次數(shù): 2814
 
高手齊聚,美食云集,
一場國際餐飲盛事正在醞釀……
2019年初最令人期待的,
莫過于亮相里昂的SIRHA展會!
由Valrhona聯(lián)合創(chuàng)辦的西點世界杯,
亦將在本次盛會中如期登場。 1月27日-28日,
來微博觀戰(zhàn), 讓我們共同見證,冠軍隊揭曉時分!


 
出發(fā)!2019 SIRHA大幕將啟 The world hospitality and food service event
 



新年伊始,伴隨著節(jié)慶腳步一同到來的,還有備受業(yè)界矚目的“里昂國際餐飲酒店展”(SIRHA)。2019年1月26至30日,SIRHA將于法國里昂Eurexpo會展中心隆重啟幕。
這一歐洲乃至全球最有影響力的國際餐飲類展覽會,創(chuàng)辦于1983年,每兩年舉辦一次。在上一屆展會中,來自37個國家的近3000家參展商,吸引了20余萬名專業(yè)觀眾的到訪。
 




今年,根據(jù)人們飲食習慣的變化,圍繞“健康、營養(yǎng)、愉悅”的主題,SIRHA把健康又美味的烹飪視作食品行業(yè)的一大全新挑戰(zhàn)。餐飲服務(wù)專家將就當下人們對無麩質(zhì)、有機、綠色食品的追求,為專業(yè)人士提供具體思路與解決方案。同時,還將直面飲食浪費問題。




2019 SIRHA 探討環(huán)保與可持續(xù)發(fā)展 的全新命題



當然,除去覆蓋諸多餐飲領(lǐng)域的新潮產(chǎn)品,最受參展商及參觀商歡迎的,要數(shù)展會期間舉辦的一系列國際頂級賽事。
其中,博古斯國際烹飪大賽(Bocuse d’Or),西點世界杯(Coupe du Monde de la Pâtisserie),以及國際餐飲杯(International Catering Cup)尤為煊赫。


歡慶!西點世界杯迎來30周年 30 Years of an adventure that forges ahead



自1989年Valrhona攜手西點大師Gabriel Paillasson聯(lián)合創(chuàng)立“西點世界杯”起,這一代表著甜品界至高榮譽的精彩賽事,業(yè)已走過了30個春夏秋冬。
每隔兩年,來自世界各地的頂尖甜品師們,歷經(jīng)重重選拔,在兩天共計20個小時的激烈競技中各展才華,最終完成對巧克力、糖藝與冰淇淋的出眾演繹。


2017 | 西點世界杯頒獎典禮


比賽過程中,三名隊員將在領(lǐng)隊的指導下,依次呈上巧克力/糖藝擺件、巧克力蛋糕、盤式甜點、冰淇淋蛋糕與冰雕作品?,F(xiàn)場評委則將根據(jù)參賽隊伍的整體水平,從工作表現(xiàn)、味覺口感、擺盤效果與造型設(shè)計四方面給出評價。



2017 | 阿根廷隊員Ruben Darré在制作冰雕




2017 | 英國隊員Florian Poirot在制作糖藝擺件




2017 | 評委正在為馬來西亞隊的作品打分



值此30周年紀念之際,西點世界杯呼應(yīng)SIRHA所探討的命題,首次對甜點創(chuàng)作,提出了素食主義趨勢的要求,并以此引出了自然與動植物的主題。





2019年1月27日-28日,經(jīng)過國家以及亞太、歐洲、拉美和非洲的洲際競賽,從55個國家隊中脫穎而出的21支決賽隊伍,將在里昂上演一場兼具創(chuàng)造力與藝術(shù)性的高水平競技。

入圍本屆西點世界杯決賽的21支隊伍是:







法國時間1月27日周日組 美國、比利時、日本、意大利、阿根廷、智利、巴西、墨西哥、韓國、中國臺灣、新加坡;

法國時間1月28日周一組 突尼斯、阿爾及利亞、英國、澳大利亞、埃及、瑞典、摩洛哥、中國、波蘭、馬來西亞。

觀戰(zhàn)!精彩盡在Valrhona官方微博 Follow us on Weibo to watch the live broadcast >





2019西點世界杯開賽在即,想要及時獲取甜點盛會的最新賽況嗎?想要一睹中國隊出征里昂的別樣風采嗎?這一次,Valrhona將通過新浪微博,為您帶來精彩絕倫的實況轉(zhuǎn)播!

比賽日程安排(北京時間)
第一場:1月27日16:00 - 1月28日1:00
第二場:1月28日16:00 - 1月29日1:00
頒獎典禮 1月29日凌晨一點
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