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佛山展翅調(diào)酒咖啡西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校

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  • 作者: dfmzhu
  • 來(lái)源: 佛山展翅調(diào)酒咖啡西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校
  • 日期: 2019-01-07
  • 瀏覽次數(shù): 3411



近日受邀參加了2018培恩專業(yè)雞尾酒大賽大中華區(qū)決賽,有幸見(jiàn)證了來(lái)自各地的調(diào)酒師的風(fēng)采。最終,由來(lái)自廣州Neverland酒吧主理人李家豪成功摘得冠軍稱號(hào)。李家豪同時(shí)獲得培恩雞尾酒大師的稱號(hào),并將于2019年1月前往墨西哥參與全球總決賽,和其他國(guó)家/地區(qū)的獲勝者一起同堂競(jìng)技,角逐全球總冠軍寶座。
 
 

2018培恩專業(yè)雞尾酒大賽大中華地區(qū)冠軍、培恩雞尾酒大師李家豪



成立于1989 年世界高端龍舌蘭酒品牌培恩(Patrón),每年都會(huì)舉辦調(diào)酒比賽,邀請(qǐng)世界各地優(yōu)秀的調(diào)酒師齊聚一堂,追尋及創(chuàng)新調(diào)制能展現(xiàn)國(guó)際風(fēng)味與成分的完美雞尾酒。繼2017培恩專業(yè)雞尾酒大賽大中華地區(qū)決賽在香港成功舉辦后,上海有幸接棒成為2018年大中華地區(qū)決賽的舉辦地。


2018培恩專業(yè)雞尾酒大賽大中華地區(qū)決賽現(xiàn)場(chǎng)


本次決賽前,六位選手從眾多報(bào)名者中脫穎而出,前來(lái)上海參與決賽。

六位決賽選手來(lái)自于香港特別行政區(qū)、中國(guó)臺(tái)灣、上海和廣州,他們分別是:香港四季酒店Blue Bar首席調(diào)酒師盧寶儀、香港COA酒吧美女調(diào)酒師吳雅庭、臺(tái)北Closet酒吧首席調(diào)酒師曾國(guó)益、上海The Nest的助理經(jīng)理唐明思、上海Homemade酒吧創(chuàng)始人陳熠佶及廣州Neverland酒吧主理人李家豪。
 


6位進(jìn)入培恩專業(yè)雞尾酒大賽大中華地區(qū)決賽的參賽選手
(從左到右):唐明思、陳熠佶、曾國(guó)益、李家豪、吳雅庭及盧寶儀

 
除了決賽選手以外,3位國(guó)際評(píng)委陣容也備受矚目,他們分別是:培恩非洲、中東、亞洲及大洋洲品牌負(fù)責(zé)人Nicolas Cox,中國(guó)大陸首位擁有全球雞尾酒大賽冠軍稱號(hào)的本土調(diào)酒師、2017培恩專業(yè)雞尾酒大賽大中華區(qū)冠軍及全球冠軍李橦以及DRINK飲迷雜志聯(lián)合創(chuàng)始人Theo Watt,三位評(píng)委憑借自身豐富調(diào)酒經(jīng)驗(yàn)和知識(shí),以雞尾酒作品的外觀、風(fēng)味、創(chuàng)意和參賽者的吧臺(tái)技巧為評(píng)判依據(jù),挑選出大中華地區(qū)冠軍。


2018培恩專業(yè)雞尾酒大賽大中華地區(qū)決賽國(guó)際評(píng)審(從左到右):Theo Watt、李橦及Nicolas Cox



大中華區(qū)冠軍榮耀誕生

經(jīng)過(guò)激烈角逐,最終由來(lái)自廣州Neverland酒吧的李家豪以一杯“南國(guó)佳人(Southern Belle)”摘得 “2018培恩專業(yè)雞尾酒大賽大中華區(qū)冠軍”稱號(hào)。

南國(guó)佳人素來(lái)是文人墨客魂?duì)繅?mèng)繞的對(duì)象,也成為這杯冠軍作品的靈感來(lái)源。伊人如酒,或醇富,或濃烈。南國(guó)盛產(chǎn)龍眼、荔枝和桂花,李家豪巧妙地利用了這三種適合入酒、釀蜜的食材,調(diào)制出一杯頗有意境的“南國(guó)佳人”。這一杯酒,入口微酸,細(xì)細(xì)品味,甘甜便從溫潤(rùn)隱忍的風(fēng)味中緩緩釋出,帶出花果的芬芳清新,以及培恩龍舌蘭的濃郁。


2018培恩專業(yè)雞尾酒大賽大中華地區(qū)冠軍、培恩雞尾酒大師李家豪



2018培恩專業(yè)雞尾酒大賽大中華地區(qū)冠軍雞尾酒“南國(guó)佳人(Southern Belle)”




在接下來(lái)的日子,培恩也會(huì)繼續(xù)推廣這杯冠軍特調(diào)雞尾酒。

當(dāng)然,其他選手的實(shí)力也是不容小覷。











舉辦此次調(diào)酒比賽的培恩龍舌蘭酒來(lái)自于墨西哥,且在世界上擁有較高的知名度。培恩龍舌蘭酒的原料100%選自墨西哥哈里斯可高地所特有的藍(lán)色韋伯龍舌蘭(Weber Blue Agave),并始終堅(jiān)持百年相傳的傳統(tǒng)釀造及蒸餾方式,且每道細(xì)膩復(fù)雜的工序都為專業(yè)龍舌蘭匠人親手完成,最終將培恩龍舌蘭酒原液裝瓶于手工吹制的個(gè)性酒瓶中,由內(nèi)而外,將培恩龍舌蘭酒打造成真正的藝術(shù)品。順滑且柔和的口感、與任何雞尾酒極易配合的融合性,使得培恩深受全球龍舌蘭烈酒愛(ài)好者及鑒賞家的喜愛(ài)。


世界高端龍舌蘭酒培恩至此,

2018培恩專業(yè)雞尾酒大賽大中華地區(qū)決賽在已圓滿落幕,接下來(lái)讓我們也繼續(xù)關(guān)注培恩的更多動(dòng)態(tài)http://enlaite.com


 
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