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咖啡培訓學習要多久？

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日期: 2020-02-26
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近年來，咖啡行業(yè)不斷興起，咖啡師是個備受尊重的職業(yè)，但在其中能真正脫穎而出的精英只占少數(shù)，學咖啡師要注意什么？

去做咖啡師學徒？
學做咖啡師要考慮到，一是知道學的方向，二是需要有時間來學。假設你進咖啡店做學徒，天天照顧生意都快忙不過來，咖啡店打烊了，你想想腦子里好像只有洗過一遍又一遍的白色“杯具”。產(chǎn)自世界各地的咖啡豆，看著都差不多，師傅講了幾遍還是記不住，講得越多忘的也越多，真要區(qū)分好，就要有系統(tǒng)的學習，科學合理的時間安排，把萬丈高樓的底打好。所以學做咖啡師，要去專業(yè)的咖啡師培訓機構

咖啡師打基礎要懂什么？
要知曉咖啡師的養(yǎng)成記，就要跟一杯咖啡如何一步步呈現(xiàn)對應起來。選擇何種咖啡豆？要知道咖啡豆都產(chǎn)自何地，特性與口感差異在哪？不同味道的咖啡都要選擇不一樣的杯子，咖啡的烘焙與研磨需要用到咖啡機，機器怎么用，烘焙原理是什么，操作要注意什么。看似簡單，實則盤根錯節(jié)，稍稍錯了一個小細節(jié)，咖啡的質量或許就跟期待的南轅北轍了，所以優(yōu)秀的咖啡師會注重給自己充足的時間，一點點把握，絕不放過任何的弱點。

小本子能幫什么？
賬本記賬，日子久了，必見精打細算之功。記，原本是因為容易遺忘，或者是為了溫習，更好地指導實踐活動。所以做咖啡師要記好筆記，比如學習如何區(qū)分世界各地的咖啡豆，就需要記錄，記了才好梳清條理，理清了，學好也更有針對性。入門的咖啡師切勿好高騖遠，因事小而不為，做好每件小事，是每一個咖啡師精英必然奉行的職業(yè)信條！