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咖啡培訓告訴你咖啡行業(yè)中這個職位最危險！

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日期: 2019-11-26
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不少人想進入咖啡行業(yè)的原因，大多是因為咖啡師福利好且薪酬高，每天僅需在浪漫悠閑的咖啡廳中，為客人沖沖咖啡就好了。但是在咖啡行業(yè)之中，也有著一個充滿挑戰(zhàn)性的工作，那就是尋豆師。

尋豆師的工作大致就是翻山越嶺，跨越五湖四海，尋找風味極佳的咖啡豆。所以，他們不僅需要有豐富的咖啡知識和備對生豆的鑒賞能力，而且也需要有強大的身體素質，才能支撐他們走過這些險峻的咖啡種植地。同時需要有市場洞察力，不然即使采摘了品質極好的咖啡豆，但是消費者不買賬的話，也是白忙活一場。

很多時候，尋豆師們不僅僅在挑選豆子時有著苦惱，對市場的理解程度上也因為各種原因會有著非常大的不同：比如中國的消費者們和國外的消費者們喜歡的風味和咖啡都會有非常大的差異。

當然，作為尋豆師而言，找到好的咖啡生豆后，也需要盡快地將新產季的咖啡生豆運到自己的國家，同時還需要確定運輸情況、船期、抵港后的檢驗檢疫對生豆的儲存環(huán)境和情況產生的影響，確保咖啡生豆的品質。
同樣重要的是，還需和莊園們保持良好的溝通和互動，確保在之后的產季里還能得到高品質的咖啡。